麦饭石颗粒与石子的区别在于它们的成分和形状不同。麦饭石是一种岩石矿物，其主要成分是钙、镁、铝、硅等元素的氧化物组合而成，呈现出淡黄色或灰色。而石子则是天然的岩石，具有各种形状和颜色，主要成分包括石英、长石和云母等。此外，麦饭石颗粒相比石子更加细小，一般直径在几毫米左右，而石子的直径则可以覆盖几个厘米。