1.五花肉切条，同棕叶焯水。（棕叶。洗清。水浸软。）

2.冷却一下，切块。

3.用棕叶撕条做绳扎起来。

4.茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包

5.锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。外面放两块肉，为了看成熟度，不必拆包了。