炒山芋（红薯）的做法步骤

步骤 1

山芋洗净切粗丝，洗去淀粉待用 大蒜冼净切寸段，蒜白、蒜叶分开 热锅冷油倒入山芋丝和大蒜白翻炒，沿锅边倒少许水继续翻炒，放少许盐、糖、生抽、鸡精、大蒜叶炒至蒜叶软，出锅，开饭啦！

炒山芋（红薯）的小贴士

山芋可用粗的刨丝器，一定要洗去淀粉，不然糊锅

蒜叶后放，免得炒烂、炒黄