太阳能热水器里的金属管是集热器管，由铜或铝等导热性能好的材料制成，负责吸收太阳能，将太阳辐射的热能转化为热水。

而塑料管则是冷水进出水管，用于连接集热器管和储水箱之间的水路系统，以及导热液循环管路。

塑料管相对于金属管来说，具有防腐、耐腐蚀、耐高温等优点，能够承受集热器管内的高温水蒸气和长期曝晒的紫外线辐射。

因此，这两种管道的结合起到了非常重要的作用，为太阳能热水器的使用提供了高效、稳定的供水系统。