餐厅的碗可以使用多种消毒液进行消毒，其中比较常用的是75%的医用酒精和次氯酸钠消毒液。这两种消毒液都能够有效地杀灭细菌、病毒等微生物，保障碗的卫生安全。

使用75%的医用酒精消毒时，可以直接将酒精倒在干净的布上，擦拭碗的内外表面即可。使用次氯酸钠消毒液时，需要按照说明书上的比例将消毒液稀释后，将碗浸泡在消毒液中，时间一般为10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。

无论使用哪种消毒液，都需要注意安全使用，避免对人体和环境造成危害。