娃娃菜用水焯过后，确实可以冷冻保存。焯水后的娃娃菜，其内部的酶活性会受到抑制，从而延缓了蔬菜的腐败速度。而且，通过焯水，还能去除娃娃菜中的部分细菌和农药残留，提高了食用的安全性。但需要注意的是，冷冻后的娃娃菜口感和营养价值可能会受到一定影响。因此，在冷冻前，最好将娃娃菜切成适当的大小，并确保完全凉透后再放入冷冻室，以最大限度地保持其品质和口感。