仁豆炒肉 。将仁豆泡发后洗净沥干水分，肉切成丝加入料酒等调料腌制10分钟，然后热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，最后放入仁豆翻炒均匀，加入调味料即可1