炸辣椒夹肉是一道非常传统的山东美食，其做法如下：

材料：

猪肉末 200 克

青辣椒 4 个

红辣椒 2 个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、炸鸡粉适量

鸡蛋 1 个

面粉适量

做法：

将青辣椒和红辣椒洗净，去籽，切成两半。

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、炸鸡粉，搅拌均匀。

将葱姜蒜切成末，放入肉末中，再次搅拌均匀。

将肉末馅塞入辣椒中，用鸡蛋和面粉调成糊状，将辣椒裹上面糊。

锅中倒入适量的油，烧至八成热，将辣椒放入锅中炸至金黄色捞出沥油。

将炸好的辣椒夹肉摆盘，撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。

这道炸辣椒夹肉香气扑鼻，口感酥脆，是一道非常美味的山东传统美食。