1.准备好鸭肉、青红椒、熟花生、生姜。

2.鸭肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用。

3.鸭肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。

4.锅中油热，滑散鸭肉，盛起备用。

5.锅中余油，爆香生姜。

6.倒入青红椒，炒匀。

7.加入适量盐，炒匀。

8.倒入滑好的鸭肉，炒匀。

9.淋入生抽，调好味。

10.倒入熟花生，炒1分钟即可盛起。