腊鱼要腌5-7天才可以晒。

腊鱼一般腌制5～7天。腌制的时间的长短由鱼的大小和盐的多少来决定,一般10斤左右的鱼需要2～4两盐,腌制5~7天。用的盐多,则腌制时间相应缩短,用的盐少则腌制时间相对延长