素什锦是一道包含多种蔬菜的菜肴，其中莲藕是常见的一种成分。煮藕的时间取决于藕的厚度和您喜欢的口感。以下是一些建议：

1. 切片或切丁的藕：如果您将藕切成薄片或者小丁，通常煮5到10分钟即可变得稍微透明，口感脆嫩。

2. 厚切或整段的藕：如果藕切得较厚或者是整段煮，可能需要15至20分钟甚至更长时间，直到藕变得较为软糯。

3. 个人口感偏好：有的人可能喜欢藕比较脆一点，那么煮的时间可以短一些；如果喜欢软糯的口感，就需要煮得久一些。

藕在煮的过程中会逐渐失去脆性，变得越来越软，所以建议您根据具体情况和个人喜好来决定煮多久。如果是作为冷盘吃的素什锦，为了保持藕的脆性，煮的时间不宜太长。如果是和其他材料一起炒制或烹煮，可以根据其他材料的烹饪时间来调整。记得尝试藕的硬度来判断是否达到了理想的熟度。