可以一起炖。

因为猪蹄和小肠都是猪肉的部位，都富含胶原蛋白，而且肚子有助于增加汤的鲜味。

因此，将猪蹄和小肠一起炖煮可以让汤汁更加浓郁。

同时，猪蹄和小肠炖煮的时间和温度相近，容易煮烂，也方便食用。

值得注意的是，由于小肠比较油腻，容易引起消化不良，故在炖煮时需要用清水或加入适量的醋或姜片来消除腥味和油腻，同时也能增加食欲。