盘玉化指的是橘子的皮变得光滑、柔软、易撕裂，且橘子的果肉更加鲜嫩多汁，口感更佳。要让橘子盘玉化，首先要选用新鲜的橘子，避免橘子过老或烂掉。

其次，可以在橘子上将其放置在温水中浸泡3-5分钟，这样可以使橘子的皮逐渐软化。

最后，在吃之前将橘子放入冰箱冷藏室中的温度最低的地方冷藏20分钟，这样可以让橘子更加美味可口。总之，在选择、浸泡和冷藏上注意一些细节，就能轻松盘玉化橘子了。