如果水饺煮不熟，可以尝试以下方法：

1. 在水中加入适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

2. 煮好的饺子可以用筷子夹起来轻轻地按压一下，如果有弹性就是熟了。