炼奶又称炼乳。是一种牛奶制品。

将新鲜牛奶浓缩，并加入糖分和其他营养物质就制成炼乳。

炼乳的口感比牛奶更好。它除了作为零食食用外，还可以作为面包、冰淇淋等的配料。