野山蕨是一种营养丰富的野菜，下面为你介绍一种常见的做法：

1.将新鲜的山蕨放入烧开的水中焯一下水。

2.用凉水洗几次后放入清水中浸泡，一天时间多换几次水，至蕨菜本身红色退去，水不红了就可以了。

3.将蕨菜捞出沥干水份、切小段备用。

4.准备好多一些的蒜沫、少许葱花、肉沫，青、红椒切小丁。

5.锅中倒入适量油，肉沫下锅大火炒，加入少许盐、蒜沫、葱花，还有剁辣椒酱；炒香肉碎、蒜沫，加入切好的蕨菜，翻炒均匀。

6.加入青红椒粒，快炒至熟时倒入适量酱油、少许鸡粉，再翻炒均匀就可以出锅了。

此外，山蕨还可以凉拌、煮汤、蒸制等。如果你还想要了解更多关于山蕨做法的内容，可以再次向我提问。