潍坊炸肉丸子是一道经典的山东美食，做法简单。首先将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调味料搅拌均匀，然后制作成小丸子。

接着将油烧热，将肉丸子油炸至表面金黄即可取出。炸好的肉丸子香气扑鼻，口感鲜美，核心有一定的弹性。这道菜不仅适合作为下酒菜，也是家常美食的不二选择。