牛大黄在不同的地区可能有不同的称呼和学名。其中，一种常见的学名是羊蹄，它是一种多年生草本植物，高度在30-100厘米之间，全体被粗长毛，根茎肥厚，黄色，有甜味。另一种学名是酸模，这种植物在农村有时被称为通便草。

请注意，对于植物的学名，可能存在多种不同的命名方式，具体取决于不同的分类系统和地区习惯。因此，以上提供的学名仅供参考，如果需要更准确的信息，建议查阅相关的植物分类资料或咨询专业的植物学家。