王士珍是中国近代著名的工程师和科学家，他被誉为“北洋之龙”的称号主要是因为他在北京的北洋政府期间，为北洋政府工作，发挥了很大的作用。

1914年，北洋政府成立大学士衙门，后来改为教育部，王士珍受聘担任部长，任职期间开始系统规划中国的高等教育和科研机构。他在这方面的工作包括: 制定了组织国内高等学府-国立北京大学和清华大学的草案；出资创办了清华学校的先驱 局办公室(即“清华预科”，后来发展成为中国的重要大学预科机构) 和石家庄铁路机器学校；通过推广科学家出版社(Beijing Scientific Publishers)、建造科技大楼等举措，带动了中国的科技产业的发展。

除此之外，王士珍还参与了北京水利工程、京张铁路等多个重大工程项目，为中国的现代化建设事业做出了杰出的贡献。他是中国近代科学技术振兴的重要推动者之一，也是中国现代化进程中的重要人物之一。因此，他被誉为“北洋之龙”。