姬松茸最好的颜色应该是淡黄色或浅棕色。这是因为这种颜色的姬松茸在生长过程中受到了适度的阳光照射和气候温度的影响，因此质量更好，口感更佳。

此外，深色的姬松茸可能是因为存储时间过长或处理方法不当而变色，可能会影响食用品质和安全性。

因此，购买时应选择颜色较为明亮、光泽度好、没有斑点和异味的姬松茸，这样能获得更好的食用效果。