原材料：蛤蜊肉200克，鸡蛋3个

配料：洋葱30克，彩椒3个，香菜3根，料酒20ML，盐2克，白胡椒粉2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：蛤蜊肉洗净后放入碗中，用料酒水浸泡10分钟；清洗干净的彩椒，洋葱，香菜，全部切碎末。

3：泡发的蛤蜊肉，挤干水分后跟彩椒碎末放在一起。

4：碗中磕入鸡蛋。

5：加盐，白胡椒粉调味。

6：均匀地翻拌，让蛋液与蛤蜊肉充分混合均匀。

7：炒锅烧热倒入食用油，下蛤蜊蛋液。

8：中小火慢慢煎至两面都呈现金黄色时关门，出锅即可