材料：

1. 芙蓉饼皮：鸡蛋2个、面粉300克、水适量、盐适量、植物油适量。

2. 芙蓉馅料：鸡蛋3个、韭菜200克、盐适量、猪油适量。

步骤：

1. 准备芙蓉饼皮：将鸡蛋打入碗中，搅散后加入面粉、水和少许盐，搅拌成面糊。在平底锅中倒入少量植物油，加热至7成热，然后用勺子将面糊均匀地倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄色，取出备用。

2. 准备芙蓉馅料：将鸡蛋打入碗中，搅散后加入切碎的韭菜和少许盐，搅拌均匀。

3. 摆摊做法：将煎好的芙蓉饼皮放在案板上，将芙蓉馅料均匀地铺在饼皮上，然后将饼皮对折，再对折，形成三角形。将三角形芙蓉饼摆在烤盘中，刷上少量猪油，用200度的烤箱烤10-15分钟即可。

小贴士：

1. 如果觉得鸡蛋味道太重，可以加入适量的豆腐或土豆泥来缓解。

2. 可以根据自己的口味，添加一些其他的馅料，如虾仁、肉末等。