原生钢材和再生钢材可以通过外表和材质来识别。原生钢材往往具有光滑、平整的表面和一致的颜色，而再生钢材则通常带有坑洼、凹凸不平或磨损的痕迹。

另外，再生钢材的材质往往不如原生钢材多样化，容易受到其他材料的污染和影响。在购买钢材时，应当根据需要的质量要求仔细鉴别原生和再生钢材，以确保购买的材质符合要求。