香菇泡发的香菇隔夜不宜吃,因为香菇泡的时间比较长,容易变质,单凭肉眼就很难辨别,且隔夜放置,也会导致香菇内营养物质大量流失,此时食用价值就很低了。

推荐每天食用香菇即泡即食,避免一次性泡发过多。香菇泡发前也要先把香菇用清水洗净,去除香菇表面的灰泥及杂质,以免食用后引起身体不适