安哥拉牛肉200克。

辅料：

甜蜜豆150克，蒜蓉5克，红椒10克。

调料：

老干妈豆豉1茶勺，清鸡汤2汤勺，蚝油、白糖、鸡精、味素、生粉各适量。

准备工作：

安哥拉牛肉切片，甜蜜豆切去两头，红椒切丁。

做法步骤：

1、甜蜜豆用沸水焯一下，焯的时候在水里加几滴油和适量盐，焯好沥水。

2、炒锅下油烧热后倒入甜蜜豆，炒熟后再加盐炒匀，盛入盘中。

3、原锅洗净烧热，下入食用油和一点点盐，再下牛肉用中火炒到八成熟。

4、下蒜蓉、红椒和老干妈豆豉炒出香味，下蚝油、白糖、鸡精和味素调好味道。

5、倒入清鸡汤烧开后用生粉勾芡，淋少许明油，盛出放在甜蜜豆上面即可。