腊肉焯水后捞出下油锅煸香出油。

煸干，多余的油倒出备用！

下一半拍蒜米。干辣椒炒香，放入腊肉一起炒

倒入水，不要超过食材，煨到没有水份即可！备用

接着空锅下油，放入蒜末，小米辣，青椒碎爆香，

腊肉倒入一起炒，放盐，耗油，酱油，鸡精翻炒即可。