冻茶道，又称茶凉粉或茶冻糕，是一种以茶水为基础制成的清凉甜品。它的制作方法简单，将浓烈的茶水冷却，加入适量的糖浆，然后放入冰箱冷冻至凝固即可。茶冻的特点是柔软细腻，入口即化，同时茶香弥漫，使人倍感清爽愉悦。