斗破苍穹中，萧炎硬抗七品丹雷发生在第11集。在练功过程中，萧炎突然遭遇丹雷的袭击，但他毫不畏惧，勇敢地面对了这一挑战。尽管丹雷威力巨大，萧炎仍然咬牙坚持，最终成功硬抗丹雷，展现出了其异常强大的体魄和毅力。

这一场景充分展示了萧炎的勇气和坚忍不拔的精神，也预示了他日后在修炼道路上的不屈和不断突破的决心。