粉丝炒银芽是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富。以下是粉丝炒银芽的正宗做法：

## 材料 - 粉丝：适量，最好选用绿豆粉丝，因为它的口感更加细腻。

银芽：适量，新鲜的银芽口感最佳。

- 青红辣椒：适量，增加菜品的色彩和口感。 - 食盐：适量，用于调味。 - 食用油：适量，用于炒制。 - 鸡精：适量，增加菜品的鲜味。 - 生抽：适量，增加菜品的香味。 - 花椒：适量，用于提香。 ## 做法 1. 将绿豆粉丝用温水泡发10分钟，然后切断并沥干水分备用。 2. 将银芽洗净，青红辣椒切丝备用。 3. 炒锅倒入油烧热，放入花椒中火炸至焦香，捞出花椒粒。 4. 调大火，原锅热油放青红椒丝，下入银芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟。 5. 加入适量的食盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。 6. 最后，起锅前烹入适量的米醋，翻炒均匀后出锅即可。 以上就是粉丝炒银芽的正宗做法，你可以根据自己的口味调整配料和调料的比例，享受烹饪的乐趣。