白花胶与珍珠胶的区别主要体现在它们的来源、用途以及成分上。白花胶，即黄姑鱼的鱼鳔，是鱼体内起浮沉作用的器官，因富含胶质而著称，是高级胶原蛋白、黏多糖等多种营养成分的宝贵来源，主要用于滋补和药用。

而珍珠胶，作为一种专门的胶水，专为沾首饰品、珍珠等设计，具有适中的粘度、耐高温、防水、耐候性强等特点，主要用于首饰制作过程中的固定和稳定。简而言之，白花胶是天然的滋补品，而珍珠胶则是人工合成的粘合剂，二者在性质与用途上有着本质的不同。