大蒜是一种常见的蔬菜，是一年生草本植物。其特点主要体现在其块茎上，呈球形或卵形，在外部具有白皮和紫皮相间的特征。大蒜含有丰富的有机硫化合物和维生素C，具有防治疾病的功效。其辛辣味道和独特气味使其在菜肴中经常被用作调味料。此外，由于其广泛的医疗用途，大蒜也被称为“天然抗生素”。