湖南省提供单独招生（单招）的护士专业学校包括：

1. **长沙卫生职业学院**：这是一所公办专科层次的普通高等学校，由长沙市人民政府举办，创办于1958年。

2. **湖南中医药高等专科学校**：这所学校提供护理专业的教育，是湖南省内较为知名的医学类专科学校之一。

3. **湘潭医卫职业技术学院**：公办院校，位于湘潭，提供护理等医学相关专业的教育。

4. **湖南环境生物职业技术学院**：位于衡阳，是一所公办的职业技术学院，提供护理专业的教育。

除了上述学校，还有永州职业技术学院、益阳医学高等专业学校、常德职业技术学院和娄底职业技术学院等也提供护理专业的单招教育。

总的来说，如果您对湖南单招护士专业的学校感兴趣，建议通过官方渠道或学校的招生信息了解更多详情，以便做出适合自己职业规划的选择。