沈从文的《边城》中描述的腊八粥是一种贫民家庭的节日饮食，充满了温馨的家庭氛围和亲情，而且粥的烹制也颇具技艺性。

而冰心的《腊八节》中则更为注重这个节日的文化价值和人们对待食物的态度，她认为腊八粥不仅是一道美食，更象征着人们对生命、知识的珍爱和追求。两种描写方式各有千秋，沈从文的作品更偏向描写生活真实面貌，冰心则更追求表达精神内涵。