干马天尼一般使用干型的、口感清爽的金酒，比如英国伦敦干酒或者荷兰的琴酒。这种金酒通常是以谷物为原料，经过蒸馏和陈放而成，颜色较浅，味道相对较干燥，能够很好地与马天尼中的甜酒和苦艾酒相互平衡，形成独特的口感和香气。选择适合的金酒是干马天尼调制的关键，也是体现调酒师技艺的重要环节。