包饺子用硬币可以帮助我们取得适量的馅料，这是因为硬币在重量和大小上比较均匀。如果使用过大或过小的硬币，就会影响饺子馅的量和均匀度，制作出来的饺子口感会变差。

一般来说，使用面值比较小的硬币比较好，例如1元或5角的硬币，这样既可以保证饺子馅的均匀，又不会让饺子皮过分厚薄不均。同时，在使用硬币之前，需要注意清洗和消毒，以免感染细菌。总之，选择合适的硬币可以让我们在制作饺子时更加方便和美味。