是的，伊力特酒厂可以定制酒。伊力特酒厂有着先进的技术和完善的设备，能够根据客户的需求和要求，提供不同种类的定制酒，如定制啤酒、定制葡萄酒、定制白酒等。同时，伊力特酒厂还拥有专业的研发团队和优秀的生产技术人员，能够根据客户的品味和口感需求，量身定制适合的酒品，并确保酒品的质量和口感。