当然可以。北极甜虾作为一种海鲜类食材，口感鲜美，肉质饱满，非常适合涮火锅。在火锅中加入北极甜虾，可以给火锅增添海鲜的鲜美味道，为火锅增色添彩。

在涮火锅时，可以将北极甜虾放入锅中煮熟，煮熟后的北极甜虾口感更为鲜美。同时，也可以根据个人口味搭配各种火锅调料，如蒜泥、麻酱、豆瓣酱等，让北极甜虾更加美味。

需要注意的是，在涮火锅时，要确保火锅汤底的热度适中，避免北极甜虾煮熟后口感过老。此外，在涮火锅前，可以先将北极甜虾放入冰箱冷冻一段时间，使虾肉变得更加紧实，涮火锅时口感更好。