要关闭Win11专业版的组织管理，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开“设置”应用。可以通过在任务栏上单击“开始”按钮，然后单击齿轮图标来访问设置。

2. 在“设置”窗口中，点击左侧的“系统”选项。

3. 在“系统”选项卡中，选择左侧的“关于”选项。

4. 在右侧的“关于”选项卡中，向下滚动，找到并点击“高级系统设置”。

5. 弹出的“系统属性”窗口中，点击“计算机名”选项卡。

6. 在“计算机名”选项卡中，点击“更改”按钮。

7. 在弹出的“计算机名/域更改”窗口中，取消选中“域”选项卡下的“加入或创建工作域”复选框。

8. 在取消选中“加入或创建工作域”复选框后，点击“确定”按钮，并按照系统提示重新启动计算机。

完成以上步骤后，组织管理将被关闭，计算机将不再连接到任何域或工作组。

注意：请确保你对计算机拥有管理员权限，以便进行这些更改。