菜椒中含有大量的维生素A，维生素C，维生素B6，叶酸，钾元素等，根据研究发现，每一百克的菜椒中含有九成以上的水分，因此进食之后可以补充大量水分，还可以摄入多种营养物质，菜椒经过烹饪或者直接生吃的营养成分几乎相同，进食之后可以补充多种营养物质，提高身体免疫能力。