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温州灰汤粽做法
时间:2025-04-14 02:20:20
答案

把早稻灰轻轻倒入纱布里放深口盆中用开水浸泡一下稻灰,泡个十来分钟差不多,然后加入满满一盆冷水。放2⃣️小时沉淀后再过滤,出来的灰汤水是透明的粽褐色

粽叶浸泡几个小时用刷子刷洗干净,再放开水里消毒沥干备用,糯米洗净沥干水分放入备用。

2/8拿粽叶两张放平

3/8对折成一个小窝,成一个三角形。

4/8在底部放入一小点糯米

5/8再放入两颗蜜枣

6/8再铺一层薄薄的糯米,上下轻轻的拍着粽叶,使糯米紧紧的窝在粽叶里,然后握住粽叶三角底部把剩下的粽叶覆盖在糯米上面,这时候左右手要又力度的调整粽子形状用棉绳紧紧的捆绑粽子,一个三角形蜜枣粽就做好了。

7/8重头戏来了,将包好的粽子通通浸泡在灰汤里要满过粽子哦,所以呢之前淋水的时候水要多些。浸泡3-4个小时不要超过四小时,其实我就浸了两个小时左右。

8/8这是我的成品,

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