苹果皮泡水不适合玉树。虽然苹果皮中含有丰富的维生素和纤维素等营养物质，但是玉树是草本植物，其生长习惯和营养需求与果树不同。苹果皮泡水后含有酸性物质，可能会对玉树的生长造成负面影响，如引起根部腐烂等问题。因此，建议玉树的养护应以适宜的土壤、充足的阳光和合适的水分为主要考虑，同时注意避免过度施肥或使用不合适的植物营养素，以确保它的健康生长。