新兴产业的企业绩效与薪酬制定需要考虑行业特点、企业战略、企业文化以及员工需求等多个因素。以下是一些基本步骤和考虑因素：

明确企业目标和战略：首先，企业需要明确自身的长远目标和短期目标，以及如何通过绩效管理体系来实现这些目标。

设定清晰的绩效指标：根据企业目标，设定具体、可衡量、可实现、相关性强、时限性的绩效指标（SMART原则）。这些指标应该能够反映员工对企业目标的贡献。

建立绩效评估体系：设计一个公正、公平的绩效评估流程，确保评估结果的客观性和准确性。评估体系应包括定量和定性两个方面。

薪酬结构设计：根据行业标准和公司财务状况，设计合理的薪酬结构。通常包括基本工资、绩效奖金、长期激励等。

激励机制：除了基本薪酬，应设计激励机制来激发员工的积极性和创造性，如股票期权、员工持股计划、项目奖金等。

考虑非金钱性激励：除了薪酬，非金钱性激励如培训发展机会、晋升机会、工作环境改善等也是重要的激励因素。

法律遵从性：确保绩效管理和薪酬体系符合当地的法律法规，避免潜在的法律风险。

沟通和反馈：与员工进行充分的沟通，确保他们对绩效和薪酬体系的理解和认同。定期提供反馈，帮助员工了解自己的表现和职业发展。

持续改进：绩效和薪酬体系不是一成不变的，企业应该根据市场变化、企业发展和员工反馈进行适时调整。

公平性和透明度：确保薪酬体系公平，避免薪酬歧视，同时保持透明度，让员工了解薪酬决定的因素。

在制定具体方案时，可以参考同行业其他企业的做法，结合自身企业的实际情况进行调整。同时，也可以寻求专业的人力资源咨询公司的帮助，以设计出最适合企业的绩效和薪酬体系。