盐帮菜是属于中国四川菜系中的一种传统美食。它起源于四川省内江市盐帮镇，因此得名盐帮菜。盐帮菜以其鲜、香、鲜、烂著称，是四川菜系中的重要代表之一。其烹饪技法独特，调味多样，口感鲜美，深受人们喜爱。盐帮菜所选原料讲究，烹饪技巧高超，继承了川菜的麻辣鲜香之风，同时又吸收了其他菜系的精华，形成了自己独特的风格。不仅在四川省享有盛誉，也在全国范围内受到广泛赞誉。