高州夏天开的花有很多种，包括但不限于百合花、玫瑰花、夹竹桃、月季花、报春花等。

这些花都非常适合在夏天栽种和观赏。

其中，百合花是一种十分美丽的花卉，花瓣洁白如雪，花香清雅，给人以清爽之感；玫瑰花则是一种浪漫的花卉，悠悠然散发着迷人的香气，给人以舒适的感受；夹竹桃花则是夏季最为火热的一种花卉，花朵绚丽多姿，枝干笔直，给人的感觉十分豪放；月季花和报春花则是一种比较小清新的花卉，花朵小巧玲珑，色彩鲜艳亮丽，非常适合种在家庭院落里观赏。

因此，可以说高州夏天开的花种类繁多，不胜枚举，不同种类的花都有各自独特的魅力，给人带来不同的情感体验。