评价一款蛋糕是否好吃，需要从多个方面进行考量。

首先是口感，好吃的蛋糕应该有柔软细腻的口感，入口即化，同时不会过于甜腻。

其次是香气，好吃的蛋糕应该有浓郁的香味，让人一闻即想吃。还有颜值，好吃的蛋糕应该外观精致美观，给人一种诱人食欲的感觉。

最后是口感的均衡性，好吃的蛋糕应该在各种口感因素的平衡上达到最佳效果，让人品尝到完美的蛋糕味道。综上所述，评价蛋糕好吃需要综合考虑多个方面。