要让印度馕饼在烤制过程中鼓泡，可以尝试以下方法：

1. 准备面团：将面粉、水和盐混合搅拌成面团。确保面团柔软湿润，但不粘手。

2. 揉面团：将面团揉至光滑有弹性，然后分成适当大小的小团。

3. 滚圆：将小面团搓圆，并用擀面杖擀成薄饼状。

4. 烤制：在平底锅或烤盘上加热，放入擀好的饼状面团。等待一段时间，观察表面开始出现气泡。

5. 翻面：当底部开始变色并出现气泡时，用锅铲或厨房用具将馕饼翻转，使另一侧也能均匀受热。

6. 鼓泡：轻轻按压或拍打馕饼表面，有助于促使气泡形成并膨胀。可以重复这个步骤直到馕饼表面充满气泡。

通过以上方法，您可以尝试让印度馕饼在烤制过程中成功地产生鼓泡效果，增加口感和风味。记得掌握好火候和操作技巧，以确保馕饼能够均匀膨胀并烤制完全。