地瓜受冻，表皮会变得皱缩，甚至有些变黑，质地会变得硬硬的，手摸上去会感觉到非常冷。总之，地瓜受热或是冻了，都会对其外观和触感产生明显的影响，因此只需要注意这些细节，就能够轻松判断出地瓜是否已经受热或是冻了。