味精的化学结构使其具有增强食物鲜味的特性，可以用于炒菜、汤和调味料等各种烹饪方式。

此外，味精也常被添加到众多加工食品中，例如速冻食品、罐头、即食面和零食等。

一些常见的食品中可能含有味精，包括但不限于：

酱油：在发酵过程中，大豆蛋白分解会产生谷氨酸钠，一些厂商可能还会添加一些谷氨酸钠进去，增加鲜味。

豆瓣酱：在酿造过程中，豆类会产生谷氨酸钠，一些厂商为了提鲜可能会另外加入谷氨酸钠。

蚝油：使用鲜牡蛎或毛蚶熬制而成，部分蚝油会添加糖、盐等调味料进行调味，部分还会添加味精。

卤水汁：一些卤水汁里面含有谷氨酸钠，所以自制卤料的时候，就别再加入味精了。

辣椒酱：一些辣椒酱是含有大豆的，所以也会有谷氨酸钠。

沙拉酱：很多人做沙拉会添加大量沙拉酱，那个也是含有谷氨酸钠的。

火锅底料和蘸汁：一些火锅底料和蘸汁为了鲜味，也是含有添加味精的。