七彩豆是一种色彩丰富、营养均衡的家常菜，通常由多种颜色的豆类和其他蔬菜组成。以下是一个基本的七彩豆家常做法：
一、**材料**：
1. 绿豆、红豆、黄豆、黑豆等豆类（可以使用罐头豆或提前泡发煮熟）
2. 胡萝卜
3. 青红椒
4. 玉米粒
5. 紫甘蓝或其他紫色蔬菜
6. 蒜末
7. 姜片
8. 食用油
9. 盐
10. 酱油
11. 蚝油（可选）
12. 糖（可选）
13. 鸡精或味精（可选）
二、**步骤**：
1. **准备材料**：
- 如果使用干豆类，需要提前泡发并煮熟；如果使用罐头豆，直接沥干水分即可。
- 胡萝卜、青红椒、紫甘蓝等洗净切丁。
- 玉米粒如果是罐头的，也需要沥干水分。
2. **炒制**：
- 热锅加油，放入蒜末和姜片爆香。
- 先加入最难煮熟的豆类，翻炒均匀。
- 接着加入胡萝卜丁和玉米粒，继续翻炒。
- 再加入青红椒丁和紫甘蓝丁，这些蔬菜烹饪时间短，所以后加。
3. **调味**：
- 加入适量的盐、酱油、蚝油（如果喜欢鲜味可以加入）进行调味。
- 根据口味，可以加入少量糖平衡味道。
- 如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精增鲜。
4. **翻炒均匀**：
- 将所有材料翻炒均匀，确保每一颗豆子都裹上调味料。
5. **出锅**：
- 炒至所有食材熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。
三、**注意事项**：
- 豆类如果使用罐头的，注意罐头里的豆子一般已经煮熟，所以不需要炒很久。
- 蔬菜的加入顺序根据它们各自所需的烹饪时间来决定，硬的蔬菜先加，软的蔬菜后加。