要拆下宝路达S7的挡把，通常需要按照以下步骤操作：

1. 首先，找到挡把上面的固定螺丝或销钉，并使用合适的螺丝刀或扳手拆下来。

2. 将原来的挡把从座椅或车架上取下来，小心不要损坏其他部件。

3. 拆下挡把后，清洁并检查其内部的零件和机制，确保没有损坏或磨损。

4. 如果需要更换挡把，将新挡把安装到原来的位置上，并重新安装固定螺丝或销钉固定。

5. 最后，测试挡把是否安装牢固并正常工作，确保安全性和稳定性。

如果您不确定如何拆卸挡把，建议您请专业的自行车维修技师帮助您进行操作，以避免损坏自行车和造成安全隐患。